Lekker eten

Wekelijks wordt er in het programma lekkere en gezonde recepten klaargemaakt. De gedachte is dat iemand die een aangepast eetpatroon moet volgen niet minder lekker hoeft te eten. Hieronder staat alle recepten bij elkaar. Wil je zeker weten of een recept past in je eetpatroon, overleg dat met je voedingsdeskundige of arts.

Eet smakelijk!

Dranken, shakes en cocktails

• Ananas, mango, kiwi shake

• Mineralen shake, met tomaat, peer en limoen

• Bloedzuiverend en voedzaam sapje, met biet, appel en venkel

Lunchgerechten

• Tonijn sandwiches

• Clubsandwich

Voor- en bijgerechten

• Eitje

• Eitje met truffeltappenade

• Frisse groenten salade met spinazie, doperwten en tomaat

• Gazpacho van diverse groenten, met een spiesje van gamba en meloen

• Gazpacho, koude, Spaanse tomatensoep

• Gekaramelliseerde witlof met gamba’s

• Gluten vrije flensjes gevuld met een ragout van bospaddenstoelen

• Kaviaar van aubergine, buffelmozzarella, tomaat en basilicum

• Roergebakken asperges met aceto balsamico en Parmezaanse kaas

• Salade van zeekraal

• Spitskoolrolletjes met coquilles in saffraan saus

• Sushi

• Vegetarische knolselderijsoep met zon gedroogde tomaatjes en basilicum

• Vegetarische salade van avocado, appel en noten, geserveerd met kruidensalade

• Vissoep met schelpen

• Vitello Tonatto

• Witte en groene asperges in vinaigrette met een in de schaal gepocheerd eitje

Hoofdgerechten

• Asperges à la flamande

• Basisrecept Hollandse witte of groene asperges

• Coq au vin

• Gegrilde makreelfilet met groenten kaviaar, sinaasappelcouscous en een antiboisesaus

• Gluten vrije pasta met parelhoender en shiitake

• Hamburgers met een tomaten salade

• Lams rack’s met een groente risotto

• Lams stoofschotel

• Op de huid gebakken zeebaars met roergebakken lente groenten begeleid met een saus antiboise

• Op de huidgebakken kabeljauwfilet op zomergroenten met een puree van wortel, broccolieroosjes en een toscaanse tomatensaus

• Rouget barbet (mulfilet) met parelgort en voorjaarsgroenten

• Rundvlees met sobanoedels

• Zeebaars berijd in zoutkorst geserveerd met een aardappelsalade

Desserts

• Crème van zachte geitenkaas met gemarineerde vijgen en honing

• Crème brulée met bourbon vanille

• Paaseieren gevuld met verse fruitsalade

• Rodenvruchten sorbetijs op een mikado van appel

• Tarte tatin

• Fruit soepje

• Clafoutis met kersen en eiwitschuim

• Gebakken ananas met honing en vanille room

• Aardbeien met sabayon

• Bavaroise van koffie met mango

• Vanille roomijs met een gelei van sinaasappel en Aperol